Foi inaugurado no fim de semana o Centro de Treinamento em Gastronomia de Campos de Jordão. Ele vai abrir inicialmente 90 vagas para jovens e adultos da região do Vale do Paraíba. A previsão da prefeitura da cidade é que os cursos comecem em setembro.
O MTur investiu R$ 780 mil e a Prefeitura de Campos de Jordão R$ 420 mil na reforma e aparelhamento do prédio histórico, onde funcionava a antiga rodoviária da cidade. A escola vai funcionar em regime de parceria público-privada, que será formalizada com uma instituição de ensino superior com experiência na área de gastronomia.
Os cursos, com duração de três meses, são destinados à qualificação e formação de cozinheiros, ajudantes de cozinha, confeiteiros , padeiros, açougueiros, entre outros. Em seis laboratórios funcionarão uma cozinha pedagógica, padaria, pré-preparo, bar-café, chocolateria e espaço para preparação de embutidos e defumados. O centro terá também um restaurante, com foco na culinária regional, aberto ao público.
Campos do Jordão virou um enclave multicultural, no alto da Serra da Mantiqueira, e é um requisitado destino de inverno e gastronomia. Neste ano, a expectativa é de que a cidade, até o final da temporada do frio (que vai de maio a agosto), com seus chalés de estilo europeu rodeados de araucárias, receba 2 milhões de visitantes.